Dieta pro gastritidu

dietní pravidla pro gastritidu

Dieta pro gastritidu zahrnuje jemnou výživu určenou ke snížení zánětu žaludeční sliznice. V závislosti na kyselosti žaludeční šťávy a stadiu onemocnění jsou předepsány různé typy diet.

Existují obecné zásady pro gastritickou dietu:

  • Frakční výživa - musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích;
  • Teplota jídla je mírná - příliš horké nebo příliš studené jídlo není povoleno;
  • Mastná jídla jsou tabu pro všechny typy diety pro gastritidu různé etiologie;
  • Pikantní koření a jakékoli alkoholické nápoje jsou přísně zakázány;
  • Ukončení kouření.

Dieta pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí

Předepisuje se dieta pro chronickou gastritidu se zvýšenou sekrecí, která má za prvé normalizovat kyselost žaludeční šťávy a snížit klinické projevy onemocnění - bolest břicha, pálení žáhy, bolesti hlavy.

Ve stravě převládají pokrmy z vařené zeleniny, mléka a mléčných výrobků, vařené nebo dušené pokrmy z masa a ryb. Kissels (mléko nebo ovoce), ovesná a rýžová kaše, plnotučné mléko, strouhané polévky mají vynikající obalové vlastnosti.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí předepisuje vzdání se následujících potravin:

  • Chléb ze žitné mouky, vdolků a čerstvého pečiva;
  • šťovík, rebarbora, ředkev, ředkev, zelí, okurka, nezralé zelené plody;
  • Houby;
  • Konzervy všeho druhu;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • Luštěniny, kroupy, ječmen a proso;
  • Tlusté, šlachovité maso.

Ukázkové dietní menu pro chronickou gastritidu s vysokou produkcí kyselin

Možnost č. 1

  • Snídaně: salát z vařené zeleniny s máslem, vařená ryba, bramborová kaše, čaj, olej;
  • Druhá snídaně: pudink z tvarohu s jablky, mrkvový džus;
  • Oběd: polévka ze zeleninové kaše, masové suflé s těstovinami, kompot;
  • Odpolední svačina: mléko, sušenky;
  • Večeře: líné knedlíky, čaj;
  • V noci: mléko (všechny dny).

Možnost č. 2

  • Snídaně: vařená mrkev, rozdrcená přes síto s rostlinným olejem, dietní klobásy v přírodních obalech, čaj, olej;
  • Druhá snídaně: domácí tvaroh, šípkový vývar;
  • Oběd: polévka s ovesnými vločkami, vařený kuřecí řízek, pohanková kaše, hruškový kompot;
  • Odpolední svačina: želé ze švestek;
  • Večeře: proteinová omeleta, kaše z rýžového mléka, čaj.

Možnost č. 3

  • Snídaně: vařená řepa ochucená rostlinným olejem, dušené masové kuličky s rýží, máslo, čaj;
  • Druhá snídaně: pečené jablko s rozinkami a tvarohem;
  • Oběd: zelná polévka, vařené maso, strouhané přes síto, ovesné vločky, kompot;
  • Odpolední svačina: mléko, krutony;
  • Večeře: krupice, čaj.

Tyto možnosti jídelníčku gastritidy jsou předepsány během období klinické remise. Dieta s exacerbací gastritidy s vysokou kyselostí se liší v tom, že všechny pokrmy jsou konzumovány v čisté formě. Dvakrát týdně jsou povoleny pouze malé kousky vařeného masa nebo ryb.

Dieta pro atrofickou gastritidu

Hlavním úkolem stravy pro gastritidu se sníženou sekrecí je podpora sekrece žaludeční šťávy pro úplnou asimilaci jídla. Jídla by měla být vařená v páře nebo vařená, méně často dušená.

Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí zakazuje používání potravin, které způsobují zvýšenou fermentaci v žaludku:

  • plnotučné mléko;
  • Kvasinky a pečivo;
  • Konzervy;
  • Houby;
  • Luštěniny, zelí, hrozny, ředkvičky, okurky, cibule a česnek;
  • Sádlo a uzené produkty.

Dietní nabídka pro exacerbaci gastritidy s nízkou kyselostí

dietní jídlo pro gastritidu

U chronické gastritidy se sníženou sekrecí během akutní exacerbace byste měli jíst kaši v malých dávkách. Dieta pro atrofickou gastritidu zahrnuje slizovité polévky z obilovin, máslo, strouhaný tvaroh, vařené maso, nízkotučné ryby, šťouchanou zeleninu a ovoce, viskózní obiloviny s mlékem, vejce na měkko, bílý zatuchlý chléb, krekry, šípkový nálev.

Dieta pro akutní gastritidu se sníženou sekrecí se používá po dobu 3–4 týdnů a poté se nahradí širší dávkou potravy. Dieta pro gastritidu v remisi se skládá z různých obilovin, masových a rybích parních jídel, obilných polévek v masovém vývaru. Kousky ryb, masové kuličky, kotlety smažené bez chleba jsou povoleny.

Při dodržování stravy pro atrofickou gastritidu byste měli jíst mléčné výrobky (zejména kefír), sýry, různé pokrmy z tvarohu (pudinky, suflé, kastroly), želé z bobulí a ovoce, pěny.

Příklad dietního menu pro gastritidu s nízkou sekrecí na jeden den:

  • Snídaně: dušené hovězí karbanátky, čaj;
  • Oběd: polévka z perlového ječmene v masovém vývaru, smažené kotlety bez chleba, bramborová kaše, jablečné želé;
  • Odpolední svačina: čaj, sušenky;
  • Večeře: tvarohový kastrol, ovesná kaše z čistého mléka, čaj;
  • Na noc: kefír nebo želé z ovoce a bobulí.

Dieta v případě exacerbace gastritidy je doplněna jmenováním ovocných a zeleninových šťáv, vitamínových komplexů.

Dieta pro erozivní gastritidu

Ve stravě pro erozivní gastritidu jsou na prvním místě polévky slizké konzistence. Mají vynikající obalové vlastnosti, které nutně potřebují erodované stěny žaludku. V dietním menu pro erozivní gastritidu musí být přítomna kaše z rýže, pohanky, ovesných vloček s mlékem nebo smetanou (nejlépe) s přídavkem másla. Strava z masa (kotlety, masové kuličky), vejce vařená na měkko, domácí nekyselý tvaroh, želé a kompoty jsou ve stravě povinné.

Pro akutní gastritidu s erozí je nutné do jídelníčku zavést tekutou bramborovou kaši a surovou bramborovou šťávu (jednou denně). Tato zelenina má vynikající účinek na hojení ran a také dokonale zmírňuje bolest.

Seznam zakázaných potravin ve stravě pro gastritidu s erozí zahrnuje: jakákoli konzervovaná jídla, tučné a smažené potraviny, pečivo z kvasnicového těsta, čerstvé ovoce s kyselou chutí a džusy z nich. Ve stravě pro akutní gastritidu erozivního typu by neměl být žádný čaj (černý a zelený), káva, džusy z jakéhokoli ovoce.